Billot M

Billot M

Pourquoi choisir un billot en bois debout ?

Un billot en bois debout est fabriqué avec les fibres du bois orientées verticalement. On découpe donc directement sur la tête de la fibre. Cette conception use beaucoup moins le billot dans le temps et respecte davantage le fil de vos couteaux.

Le contact avec la lame est plus doux : le tranchant s’use moins et vos couteaux restent affûtés plus longtemps. C’est pour cette raison que les bouchers utilisent le bois debout depuis toujours. Il offre une surface de découpe particulièrement durable, qui préserve le tranchant des lames au quotidien.

Les avantages

Vos couteaux restent affûtés plus longtemps : 
- Une surface plus durable dans le temps
- Une meilleure résistance aux marques de coupe
- Une très bonne stabilité à l’utilisation

- Frêne français
- Résiste à l’humidité et se lave à l’eau
- Récupérateur de jus
- Fabrication 100 % française

Dimensions : 31,5 cm x 26,5 cm
Épaisseur : 4,5 cm

Un savoir-faire artisanal, signé Alex

Chez L’âme des montagnes, nous avons choisi de vous présenter les billots d’Alex. Son savoir-faire est reconnu : il allie précision artisanale et respect des normes alimentaires. Chaque pièce est conçue pour durer et apporte à votre cuisine un style authentique et chaleureux.

Pourquoi un billot épais ?

La robustesse. Plus de bois, c’est plus de résistance face aux coups répétés des couteaux, hachoirs ou couperets. Cette densité lui permet de mieux absorber les impacts.

La stabilité. Le poids naturel d’un billot épais le plaque littéralement sur le plan de travail et limite tout risque de glissement. Que vous soyez professionnel et travailliez vite, ou amateur passionné et souhaitiez cuisiner en toute sécurité, c’est un atout indéniable.

Quelle taille de billot choisir ?

Choisir la bonne taille est essentiel pour allier confort de travail, efficacité et praticité en cuisine. Voici un guide simple pour sélectionner le format idéal selon vos besoins.

Taille M : un format polyvalent qui allie confort et praticité. Assez spacieux pour préparer tous types d’aliments, c’est le format idéal pour la découpe quotidienne.

Taille L : adapté à la préparation du poisson, grâce à l’espace qu’il offre pour lever les filets, travailler des pièces entières et manipuler le produit en toute aisance. Polyvalent, il convient aussi parfaitement à la découpe des viandes et des légumes.